" အာလူး ထမင္းနယ္ "

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
(လူ ၄ ေယာက္ အ၀စားစာ)

• ဆန္   3 လံုး (နို႔ဆီဗူး)
• အာလူး   30 သား
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး  30 သား
• ပဲပုတ္  2 ခ်ပ္
• ၾကက္သြန္နီ   20 သား
• ၾကက္သြန္ျဖဴ   3 မႊာ
• ဆႏြင္း   အနည္းငယ္
• ဆား အနည္းငယ္
• ေျမပဲေလွာ္ အမွုန္ ့
• မက်ီးေရ
• ဆီ
• ဂ်ဴးျမစ္
• နံနံပင္
• ၾကက္သြန္မိတ္
• ငၿငဳပ္သီးေတာင္ ့ေၾကာ္

ျပဳလုုပ္နည္း

1. ဆန္ နို႔ဆီဗူး 3လံုး ခ်က္ဲတဲ႔အထဲကိုု ဆႏြင္းနဲနဲ ၊ ဆားနဲနဲထဲ ့ျပီး အနဲငယ္ေပ်ာ ့ယံုခ်က္ပါ ။  ေရငွဲ ့ခ်က္ခ်က္ ၊ ေပါင္းအိုး  နဲ ့ခ်က္ခ်က္ ရပါတယ္ ။
2. အာလူး 30သား ျပဳပ္ျပီး အခြံကိုု ႏႊာပါ ။
3. ပဲပုတ္ 2ခ်ပ္ကိုု မီးေလးျပျပိး ကင္ရ်္ အမွုန္ ့လုပ္ပါ ။ ေျမပဲေလွာ္ကိုုလည္း အမွုန္ ့လုပ္ထားပါတယ္ ။
4. ခရမ္းခ်ဥ္သီး 30သားကိုု ပါးပါးလွီး ၊ ၾကက္သြန္နီလတ္ ၁လံုး ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ 3မႊာကိုု ထုေထာင္းျပီး ဆီသတ္ပါ ။
5. ျပီးလ်င္ ပဲပုတ္မႈန္႔ ၊ ေျမပဲမွုန္ ့ထဲ ့ပါတယ္ ။အရည္က အနွစ္မို ့ ၊ မျပစ္မက်ဲမို ့၊ ေရလိုသေလာက္ နဲနဲထဲ ့ျပီး. အေပါ႔ အငံျမည္းျပီး ဆားထဲ ့ပါ ။
6. ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္နဲ ့၇ိုးရိုးခရမ္းခ်ဥ္ေရာခ်က္တာက အခ်ဥ္ အရသာ ရတာမို ့ပိုေကာင္းပါတယ္ ။  ရိုးရိုး ခရမ္းခ်ဥ္နဲ႔ဆို မခ်ဥ္ရင္ မက်ီးေရ နဲနဲေလးထဲ ့ပါ ။  သိတ္မခ်ဥ္ရပါ ။ ခ်ဥ္တယ္ဆိုယံုေလးပါ ။  ခ်ဥ္တဲ ့ခရမ္းခ်ဥ္သီး အရသာေလာက္ပဲ ခ်ဥ္ပါ ။
7. ၾကက္သြန္နီ 20 သား ၊ ဆီ 15 က်ပ္သားနဲ ့ ဆႏြင္း နဲနဲထဲ ့ျပီး ဆီခ်က္ ခ်က္ထားပါ ။
8. ထမင္းကို အေအးနဲနဲ ခံျပီး အာလူးေတြေခ်ထဲ့ျပီး ဆီခ်က္ တဇြန္း (ဆီေရာ အဖတ္ပါ) ထဲ ့ျပီး စီးေအာင္ နယ္ပါ ။
9. ျပီးရင္ တခါစား အလံုးေလး လုပ္ထားပါ ။  အလံုးေလးေတြကို ဆီပုတ္ျပိး စီထားပါမွ ဆီခနခန မကိုင္ရမွာပါ ။  (ထမင္းထဲ ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ နဲနဲထဲ ့နယ္ေလ ့လဲရိွပါတယ္ ။  အဲဒီအခ်ိန္မွာ ငါးျပဳတ္သားကိုု ထဲ႔ နယ္တတ္ ၾကပါတယ္။)
10. ဂ်ဴးျမစ္ ၊ နံနံပင္ ၊ ၾကက္သြန္မိတ္ ၊ ငၿငဳပ္သီးေတာင္ ့ေၾကာ္ တို႔နွင္႔ တြဲဖက္ စားပါ ။
11. ပုဂံထဲအလုံုးထဲထဲ ့၊ ဖိျပားျပီး အေပၚက ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ဆမ္း ၊ ဆီခ်က္ျဖဴးျပီး တြဲဖက္ေတြနွင္႔ ၾကိဳက္သလို ထဲ႔ ျပီး စားနိုင္ပါတယ္ ။   (ကိတ္မုန္ ့စားသလို တဇြန္းျခင္း ဖဲ ့ဖဲ ့စားၾကည့္ပါ ။  ခ်ဥ္တဲ ့အရသာ ၊ ဆိမ္႔တဲ ့အရသာနဲ ့ပဲပုတ္ရဲ့ ေမႊးတဲ ့အရသာပါ တခုစီ ခံစားရမွာပါ ။ )

Credit:  Happy Family Time
Credit : http://myfood.com.mm/recipes/recipes-by-category/%e1%80%91%e1%80%99%e1%80%84%e1%80%b9%e1%80%b8-rice-dishes/%e1%80%a1%e1%80%ac%e1%80%9c%e1%80%b0%e1%80%b8-%e1%80%91%e1%80%99%e1%80%84%e1%80%b9%e1%80%b8%e1%80%94%e1%80%9a%e1%80%b9/