" ျမန္မာ မုန္႕မ်ား ( Myanmar Snacks ) "

 

ခုေခတ္မွာ တစ္ခ်ိဳ႕ ျမိဳ႕ၾကီးျပၾကီးမ်ားက လူငယ္ေတြ ျမန္မာမုန္႔ေတြကုိ ေသခ်ာမသိၾကေတာ့ ပါဘူး ။ နယ္  က လူငယ္ေတြကေတာ့ သိၾကတာ မ်ားပါ တယ္ ။  အခု တင္ထားတဲ့ မုန္႕ေလးေတြက မစံုေသးပါဘူး ။ ကၽြန္မတုိ႕ နယ္က လုပ္တဲ့ မုန္႕ေလးေတြကုိသာ လက္လွမ္းမွီသေလာက္ တင္  ျခင္း    ျဖစ္ပါတယ္ ။ ဗမာ မုန္႕အမ်ား စု ကေတာ့ ေကာက္ညွင္း    နဲ႕ ဆန္ၾကမ္း     ကုိ အဓိက ထားလုပ္ၾကတာ ပဲ ျဖစ္ပါတယ္ ။   မနက္ေစာ      ေစာ ေစ်းသြားရင္ေတာ့ ျမန္မာ မုန္႕ အစံုရတယ္ရွင့္ ။ ေနာက္ပိုင္း  စုေဆာင္းရ သမွ်ကို ထပ္ျပီး တင္သြား   ပါမယ္ရွင့္ ။

ပထမ ဦးဆံုးမုန္႕ေလးကေတာ့ မုန္႕ကၽြဲသည္း ……

            

           

ဒုတိယ တစ္မ်ိဴးက ႏွမ္းမုန္႕ ….

        

ႏွမ္းမုန္႕ ေပၚ ထန္းလ်က္ရည္ ဆမ္းထားတာေပါ့ ..

ေနာက္တစ္မ်ိဳး က ကၽြန္မ အၾကိဳက္ ဆံုး    “ ေခါျပင္  ” ….

 

 

 

“ ေခါ ျပင္ " ဆုိတာလည္း ဆန္ၾကမ္းနဲ႕ ေကာက္ ညွင္း ကုိ လုပ္တာပါပဲ ။ “ေခ ါျပင္” က မလုပ္တက္လုိ႕ ဆန္ၾကမ္းေတြနဲ႕ ဆုိ စားလုိ႕မေကာင္းဘူး   ေလ ။ အခ်ိဴးညီညီ ေရာထားတဲ့ “ေခါ ျပင္ အိအိေလး”ေပၚမွာ  ဆားေထာင္း ေလး ျဖဴး ၊ ေျမပဲေစ့ ေလးေတြနဲ႕  ပဲ နက္ေစ့ ေလးေတြ ျဖဴးျပီ းႏွမ္းဆီေလး ဆမ္း လုိက္ပါက အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုတဲ့ နံနက္စာေလးတစ္ခုပဲေပါ့ ။ ကၽြန္မတို႕ နယ္ျမိဳ႕ေတြမွာ “ ေခါျပင္  ”ကုိ နံ နက္စာ အျဖစ္ စား

တက္ၾကပါတယ္ ။

ေနာက္ တစ္မ်ိဴးကေတာ့  ေကာက္ညွင္း ဆုိင္း နဲ႕ ငွက္ေပ်ာသီး မုန္႕ဖက္ထုပ္ …
ဒါကေတာ့ ေကာက္ညွင္းဆိုင္း အထဲမွာ  “  ပဲ  ”  ပါတယ္ ။

ဒီဟာက  ငွက္ေပ်ာ သီး မုန္႕ ဖက္ထုပ္   ငွက္ေပ်ာသီး မုန္႕ ဖက္ထုပ္ကုိေတာ့ city mart ေတြမွာ ျမင္ဖူးမွာပါ ။

  

ဒါကေတာ့ ႏွစ္မ်ိဴးေပါင္းထားတာေလ ..

ေနာက္ တစ္မ်ိဳးက  “ မုန္႕ ဖက္ထုပ္ "
“မုန္႕ ဖက္ထုပ္ ” ဆုိတဲ့ အတုိင္း  ေကာက္ညွင္းမုန္႕ကုိ  ဖက္ ရြက္ နဲ႕  ထုပ္ထားတာေလ ။  ဒီ အတုိင္း ဖက္နဲ႕ မထုပ္ပဲနဲ႕ ဆို အေပၚေက်ာ  ေတြ 
တင္းျပီး စားရတာ ႏူးႏူး ညံ့ညံ့ မရွိဘူးေလ ။ စားကာနီးမွ ဖက္ထုပ္ေလးကုိ ေျဖ ျပီးစားၾကတယ္ေလ ။  အုန္းသီး ညွပ္ထားတဲ့ မုန္႕ဖက္ထုပ္နဲ ႕ ပဲ   နဲ႕ လုပ္ထားတဲ့ မုန္႕ ဖက္ထုပ္ဆုိျပီး ကၽြန္မတုိ႕ ေဒသမွာေတာ့ ႏွစ္မ်ိဴးွရွိတယ္ ။

ဒါကေတာ့  အျပင္လႊာ ဖက္နဲ႕ မုန္႕ဖက္ထုပ္ ….

        

ဒါကေတာ့ ပထမ ဖက္ရြက္ကုိ   ခြာျပီး ဒုတိယ ဖက္ရြက္နဲ႕ ထုပ္ထားတဲ့ မုန္႕ဖက္ထုပ္ …

        

ဒါက ေတာ့  ဖက္ရြက္ အကုန္ခြာျပီးေတာ့ စားလုိ႕ရေနျပီ ျဖစ္တဲ့ မုန္႕ဖက္ထုပ္ ……

     

ေနာက္ဆံုး တစ္မ်ိဴးကေတာ့ လူတိုင္းသိၾကတဲ့ သၾကၤန္အစားအစာ မုန္႕လံုး ေရေပၚ ..ကၽြန္မတို႕ အိမ္မွာေတာ့ ႏွစ္တုိင္း သၾကၤန္ဆုိ အျမဲ မုန္႕လံုးေရေပၚလံုးျပီး ရပ္ကြက္ထဲကုိ ဒါနလုပ္တယ္ ။မုန္႕လံုးေရ ေပၚလံုး တာက ဘာမွ မခက္ ၊အကုန္ အက် မမ်ားေပမယ့္ လူအင္အားမ်ားမွ  လုပ္ရတာ အဆင္ေျပ မယ့္ မုန္႕မ်ိဳးေပါ့ ။ သူကလည္း ေကာက္ ညွင္းဆန္ နဲ႕ဆန္ၾကမ္းကုိေရာရတာပါပဲ ။ ကၽြန္မတုိ႕ကေတာ့  ေကာက္ညွင္းဆန္ တစ္ျပည္ ကုိ ဆန္ၾကမ္း  ၇ လံုးထည့္တယ္ ။ဆန္ၾကမ္းနည္းရင္ လည္း မုန္႕လံုးေရေပၚ က ေပ်ာ့ေပ်ာ့ ၾကီး ျဖစ္တာေပါ့ ။ျပီးေတာ့ အိမ္က အလုပ္သမား ေကာင္မလး အိမ္က
မုန္႕ ၾကိတ္ တယ္ဆုိေတာ့  သူတုိ႕ကုိ ၾကိတ္ခုိင္းလုိ္က္တာပဲ ။ သူက လည္း မၾကိတ္ခင္ တစ္ည ေရစိမ္ထားရေသးတယ္တဲ့။ ဒါကေတာ့ ကၽြန္မ သိသေလာက္ မုန္႕လံုးေရေပၚ ေပါ့ ။ ခုႏွစ္ အိမ္မွာ မုန္႕လံုးေရေပၚ လုပ္ေနတဲ့ ပံုေတြကုိရိုက္ ျပီး တင္ လုိ႕ကုိ ဘယ္လုိမွ မအားတာနဲ႕ မတင္ျဖစ္ေတာ့ ပဲ စားဖို႕ ျပင္ျပီးသာ မုန္႕ လံုးေရေပၚေလးသာ တင္လုိက္ရ
တာေပါ့ ။

            

ဒီတစ္မ်ိဳး က မုန္႕လံုးၾကီး……..

ဒါကေတာ့ သာကူျပင္……..

အုန္းသီးေၾကာ္ ေလးေတြ အေပၚ က ျဖဴးထားတာပါ ။

ဒီတစ္မ်ိဳး က စာကေလးေခြ…….
 

ပဲ နဲ႕ လုပ္ထားတာပါ  ။

ဒါေလးေတြကေတာ့ ကၽြန္မ လက္လွမ္းမွီသေလာက္စုထားတဲ့ ျမန္မာမုန္႕ေလးေတြပါပဲ ။တစ္ျခား ျမန္မာမုန္႕ေတြ လည္း အမ်ား ၾကီး ရွိပါ ေသး  တယ္ ။ ျမိဳ႕ ၾကီးေတြမွာေတာ့ ျမန္မာမုန္႕ သိပ္မစားၾကေပမယ့္ နယ္ျမိဳ႕ေလးေတြမွာေတာ့ ေန႕တုိင္းစားေနၾကတဲ့ ပံုမွန္ အစားအေသာက္တစ္ခု ပါပဲ ။   ေခါျပင္   တုိ႕ ၊    ေကာက္ညွင္းဆိုင္း    တုိ႕ ၊    ငွက္ေပ်ာ္သီးမုန္႕ဖက္ထုပ္တုိ႕ ကုိ မနက္စာ စားၾကတာမ်ားပါတယ္ ။  မုန္႕ဖက္ထုပ္ တုိ႕   မုန္႕ကၽြဲသည္းတုိ႕  ၊ ႏွမ္းမုန္႕ တုိ႕ ကုိေတာ့ ေန႕လည္ေန႕ခင္း သေရစာအျဖစ္ စားၾကတာမ်ားပါတယ္ ။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ ။
 မႏွင္း

Credit : http://sharingmyanmarliterature.blogspot.co.uk/2013/04/blog-post_7118.html