ဘာျဖစ္လို႔လဲဆိုေတာ့ ပန္းသီး ေစ့ေတြမွာ cyanogenic glycosides ေခၚတဲ့ အဆိပ္ေတြ ပါရွိေနတဲ့အတြက္ပါ။
လံုေလာက္တဲ့ ပန္းသီးေစ့ေတြစားမိရင္ ေသဆံုးတဲ့အထိျဖစ္နိုင္ပါတယ္။ တကယ္လို႔ ခေလးေတြကို ပန္း သီးေကၽြး မယ္ ဆိုရင္ အေစ့ေတြ ထုတ္ျပစ္ဖို႔ လိုပါမယ္။ ဒါမွမဟုတ္ အူတိုင္အထိ ကိုက္စားမယ္ဆိုရင္လည္း အေစ့ ေတြထုတ္ထားဖို႔ လိုပါလိမ့္မယ္။
ဟိုတေလာက မိခင္ျဖစ္သူက သနပ္ခါးေပေနတဲ့လက္နဲ႔ ခေလးကို ပန္းသီးေကၽြးရာ ခေလးေသဆံုး သြားေၾကာင္း၊ ဖခင္ျဖစ္သူက သနပ္ခါးနဲ႔ ပန္းသီးမတဲ့လို႔ ခေလးအဆိပ္ျဖစ္တယ္လို႔ မသကၤာတဲ့အတြက္ သနပ္ခါးနဲ႔ ပန္းသီး တြဲစားၾကည့္ရာ
ဖခင္ပါေသဆံုးသြားတယ္ဆိုတဲ့ ေၾကကြဲဖြယ္သတင္းတစ္ခုကိုဘေလာ့ခ္ တစ္ခုမွာဖတ္လိုက္ရပါတယ္။
အဲ့ဒီဘေလာက္ကိုျပန္ရွာတာမေတြ႔ ေတာ့ပါဘူး။ က်မအထင္ေတာ့ ပန္းသီးေစ့ေတြစားမိလို႔ လို႔႔ ထင္ပါတယ္။
ပန္းသီးအျပင္ ခ်ယ္ရီသီး၊ မက္မြန္သီး၊ သစ္ေတာ္သီး၊ မက္မန္း၊ တရုပ္ဆီးသီးေစ့မ်ားမွာလည္း cyanogenic glycosides အဆိပ္ ပါရွိပါတယ္။
က်မ္းကိုး။ ။ http://chemistry.about.com/
Credit to ေဒၚစိုး (သင့္အတြက္က်န္းမာေရး)
Credit :www.facebookcollection.org
No comments:
Post a Comment